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Duvel

duvel-commercialTra le acclamatissime strong ale belghe, la Duvel è senza dubbio la più nota… un classico della birra se vogliamo. La storia vuole che proprio questo gioiello nato a pochi chilometri da Bruxelles sia stato una delle prime ale chiare mai prodotte. Il colore è oro schietto, la schiuma ben strutturata e tremendamente rigogliosa.

L’aroma è un bouquet di fiori con il tipico tocco amarognolo del luppolo inglese e l’inconfondibile freschezza del Saaz; una miscela ardita ma deliziosa. Al primo sorso si resta sorpresi di fronte ad una frizzantezza insolita; man mano che ci si abitua, però, è il gusto fruttato, cosÏ chiaramente belga, a farsi strada: agrumi canditi, uva e mele cotte sono solo alcune delle sfumature.

Il finale, così severamente secco, è un ennesimo colpo di scena.
Tipica birra da aperitivo, dati il carattere frizzante e la gradazione alcolica, la Duvel è consigliata anche come accompagnamento a verdure crude o, magari, a un’insalata di riso.duvel-02

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